THPL - Nằm dưới chân chùa Tây Phương (xã Tây Phương, Hà Nội), làng Thạch Xá từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm chè lam – món quà quê dân dã có lịch sử hàng trăm năm. Không ồn ào quảng bá, chính mùi hương gạo nếp, gừng và mật mía tỏa ra từ những gian bếp nhỏ đã trở thành lời mời gọi, giữ chân bao người từng một lần thưởng thức.

THPL - Trong bức tranh ẩm thực đa dạng hiện nay, tương nếp – món ăn quen thuộc của ngày trước đang dần trở nên xa lạ với thế hệ trẻ. Tuy nhiên, người dân làng Cự Đà (xã Cự Khê, huyện Thanh Oai, Hà Nội) vẫn gìn giữ nghề truyền thống với niềm tự hào. Câu ca dao “Tương Cự Đà - cà làng Đám” vẫn vang vọng, như một nhắc nhở về hương vị và bản sắc văn hóa đậm sâu của một làng nghề xưa cũ.

(THPL) - Chef Dung Mai muốn giới thiệu một ẩm thực truyền thống Việt Nam mang hương vị cân bằng, dựa trên các loại thảo mộc có sẵn. Đây cũng là cam kết phát triển bền vững của khu nghỉ dưỡng tại Zannier Hotels Bãi San Hô.