THPL - Trong bức tranh ẩm thực đa dạng hiện nay, tương nếp – món ăn quen thuộc của ngày trước đang dần trở nên xa lạ với thế hệ trẻ. Tuy nhiên, người dân làng Cự Đà (xã Cự Khê, huyện Thanh Oai, Hà Nội) vẫn gìn giữ nghề truyền thống với niềm tự hào. Câu ca dao “Tương Cự Đà - cà làng Đám” vẫn vang vọng, như một nhắc nhở về hương vị và bản sắc văn hóa đậm sâu của một làng nghề xưa cũ.

(THPL) - Từ đậu tương, gạo nếp, muối và nước cùng sự tảo tần và bí quyết làm nghề của cha ông truyền lại, người dân làng Cự Đà vẫn bền bỉ tạo nên một thứ nước chấm mang hương vị thơm ngon, đã đi vào câu ca “Tương Cự Đà, cà làng Đám”.