“Tri thức trồng và chế biến cà-phê Đắk Lắk” được công nhận Di sản Văn hóa phi Vật thể Quốc gia

Theo đó, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã ban hành Quyết định số 548/QĐ-BVHTTDL về việc công bố Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Theo quyết định này, “Tri thức trồng và chế biến cà-phê Đắk Lắk” đã chính thức được đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc Tri thức dân gian.

Việc Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công bố quyết định đưa “Tri thức trồng và chế biến cà-phê Đắk Lắk” vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc Tri thức dân gian ngay trước ngày khai mạc Lễ hội Cà-phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025 không chỉ làm cho người trồng, chế biến cà-phê ở Đắk Lắk thêm niềm tự hào, mà còn góp phần tăng giá trị cho hạt cà-phê, đồng thời làm cho không khí Lễ hội Cà-phê Buôn Ma Thuột thêm vui tươi, phấn khởi.

Tri thức trồng và chế biến cà-phê được nhận diện ở hầu khắp các huyện trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk; trong đó, khảo sát tập trung chủ yếu tại thành phố Buôn Ma Thuột và các huyện Cư M’gar, Krông Pắc, Ea H’leo, Cư Kuin, thị xã Buôn Hồ.

Chủ thể văn hóa của “Tri thức trồng và chế biến cà-phê” là những cá nhân, gia đình nắm giữ tri thức trồng và chế biến cà-phê được trao truyền qua các thế hệ trong gia đình, cộng đồng, bao gồm hầu hết những người dân tộc tại chỗ như Ê Đê, M’Nông và cả những người nhập cư từ nơi khác đến đây sinh sống và trồng cà-phê từ những năm 50 của thế kỷ XX. Đặc biệt, tri thức trồng và chế biến cà-phê không ngừng được kế thừa, sáng tạo và phát triển theo thời gian.

Theo TTXVN, hiện nay, Đắk Lắk “là thủ phủ càphê của Việt Nam” bởi diện tích và sản lượng đứng đầu cả nước. Cà-phê là sản phẩm nông nghiệp chủ lực trong cơ cấu nền kinh tế tỉnh, chiếm tỷ trọng lớn trong tổng sản phẩm xã hội và kim ngạch xuất khẩu hàng năm của tỉnh, ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn thu nhập của đại đa số người dân.

Với diện tích cà-phê hiện nay đạt 212.106 ha, sản lượng đạt trên 535.672 tấn/năm, cây cà-phê không chỉ có ý nghĩa về mặt kinh tế-xã hội mà còn có ý nghĩa to lớn về văn hóa du lịch. Quá trình phát triển ngành cà-phê kết hợp với phát triển du lịch sinh thái, văn hóa tại chỗ đã thu hút ngày càng tăng lượng du khách đến thăm quan du lịch.

Hiện toàn tỉnh có trên 200 cơ sở chế biến càphê, phần lớn là doanh nghiệp vừa và nhỏ, chế biến theo phương pháp chế biến khô là chủ yếu./.

Xuân Hà