Người Việt trẻ mang ẩm thực quê nhà ra thế giới: Câu chuyện từ TikToker Min Mặn Mồi

Ẩm thực Việt trên bản đồ số và hành trình vươn ra thế giới

Ẩm thực từ lâu được xem là “tấm hộ chiếu mềm” của Việt Nam, góp phần khẳng định bản sắc văn hoá và tăng sức hút du lịch. Theo Bộ Ngoại giao (2023), hiện có hơn 7.000 nhà hàng Việt hoạt động tại nước ngoài, trải dài từ Mỹ, Pháp đến Nhật Bản, Hàn Quốc. Một khảo sát của HSBC năm 2022 cũng chỉ ra rằng ẩm thực là lĩnh vực văn hoá mà kiều bào Việt tự hào nhất khi giới thiệu với bạn bè quốc tế.

Nếu trước đây việc quảng bá ẩm thực Việt chủ yếu dựa vào nhà hàng hay các đầu bếp, thì ngày nay mạng xã hội đã mở ra một kênh truyền tải mới. Báo cáo TikTok Đông Nam Á năm 2023 cho thấy, Food & Drink nằm trong nhóm ba lĩnh vực nội dung phát triển nhanh nhất, chiếm gần 15% tổng lượt xem. Từ mukbang, ẩm thực đường phố cho tới bữa cơm gia đình, những video ngắn có thể đạt hàng triệu view và tạo nên sức lan tỏa vượt biên giới.

Tuy nhiên, một thực tế là ẩm thực Việt vẫn chưa có “thương hiệu quốc gia” rõ nét như sushi của Nhật hay kimchi của Hàn Quốc. Dù phở, bánh mì hay bún chả đã được biết đến rộng rãi, nhưng chưa hình thành hệ sinh thái quảng bá bài bản. Trong khoảng trống đó, thế hệ sáng tạo nội dung trẻ đang trở thành lực lượng bổ sung, với lợi thế gần gũi và khả năng lan toả nhanh chóng trên nền tảng số.

Min Mặn Mồi: hiện tượng ẩm thực Việt – Hàn trên mạng xã hội

Trong làn sóng ấy, Min Mặn Mồi là một gương mặt nổi bật. Tên thật Tiêu Hoàng Minh, sinh năm 1992 tại Tây Ninh, anh từng có nhiều năm lao động và sinh sống ở Hàn Quốc trước khi trở về Việt Nam khởi nghiệp. Ban đầu, Minh chỉ quay lại những bữa cơm để gửi về cho gia đình, nhưng lối kể chuyện dí dỏm và tự nhiên đã biến các đoạn clip ấy thành hiện tượng triệu view.

Điểm đặc trưng của Min là giọng dẫn “hình một đường – tiếng một nẻo”, luôn biết cách thêm chi tiết hài hước để biến món ăn bình dị thành nội dung giải trí. Ngoại hình thân thiện cũng là lợi thế: nhiều khán giả nhận xét anh có nét giống diễn viên Huỳnh Đông, tạo cảm giác gần gũi “như người quen trong xóm”.

Thành công của Min gắn liền với sự kết hợp ẩm thực Việt – Hàn. Trong thời gian sống ở Hàn Quốc, anh thường xuyên giới thiệu món Việt bằng nguyên liệu địa phương, hoặc pha trộn phong cách nấu ăn hai nước: cơm trộn nhưng thêm nước mắm, kim chi ăn kèm cá kho… Những biến tấu này vừa giúp cộng đồng người Việt xa xứ tìm lại hương vị quê nhà, vừa khơi gợi tò mò cho người Hàn về ẩm thực Việt. Ngay cả khi trở lại Việt Nam, anh vẫn duy trì phong cách giao thoa này như một dấu ấn riêng.

Ngoài ra, việc thường xuyên qua lại giữa Việt Nam và Hàn Quốc giúp Min phản ánh hai chiều: “Việt ở Hàn” và “Hàn trong mắt người Việt”. Nhờ đó, nội dung của anh không chỉ dừng ở nấu ăn mà còn mở rộng sang câu chuyện đời sống và văn hoá xuyên biên giới.

Các kênh nội dung của Min Mặn Mồi hiện quy tụ một cộng đồng theo dõi trung thành, thường xuyên đón nhận những clip đời thường của anh bằng sự thích thú và đồng cảm. Những video như “cơm nhà giữa xứ Hàn” đã trở thành nơi gợi nhớ hương vị quê hương cho người Việt xa xứ, đồng thời mang lại sự tò mò và hứng thú cho khán giả yêu ẩm thực. Chính phản hồi tích cực này giúp Min duy trì sức hút bền vững và khẳng định dấu ấn riêng trong dòng chảy sáng tạo ẩm thực.

Ở góc nhìn rộng hơn, câu chuyện của Min cho thấy sức mạnh của thế hệ trẻ: chỉ với chiếc điện thoại và tình yêu ẩm thực, họ có thể trở thành “đại sứ văn hoá không chính thức”, góp phần đưa hương vị Việt lan toả ra thế giới.

Văn Nam