Bộ GD&ĐT đề xuất Bộ Y tế là đầu mối duy nhất quy định chất lượng bữa ăn học đường

Đại biểu Nguyễn Hoàng Uyên – Đoàn ĐBQH tỉnh Long An nêu vấn đề, trong nhiều nghị quyết của Đảng đã xác định dinh dưỡng học đường là yếu tố then chốt trong việc phát triển toàn diện học sinh. Việc bảo đảm dinh dưỡng học đường có vai trò đặc biệt quan trọng.

Tuy nhiên, trên thực tế, chất lượng bữa ăn học đường hiện nay vẫn chưa đáp ứng đầy đủ yêu cầu về dinh dưỡng và còn hạn chế trong kiểm soát nguồn gốc thực phẩm. Một số vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại trường học đã khiến nhiều học sinh phải nhập viện, ảnh hưởng đến sức khỏe của các em và gây tâm lý lo lắng cho phụ huynh.

Đại biểu đặt câu hỏi: "Bộ trưởng đánh giá như thế nào về công tác kiểm tra, giám sát việc tổ chức bữa ăn học đường trong thời gian qua? Trong thời gian tới, Bộ trưởng có những giải pháp hữu hiệu nào để bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học?"

Trả lời chất vấn, Bộ trưởng Nguyễn Kim Sơn cho biết, đây là vấn đề lớn, cần sự vào cuộc của nhiều ngành, nhiều đơn vị. Về quy định và thể chế, theo Bộ trưởng, hiện nay các văn bản hướng dẫn về vệ sinh an toàn thực phẩm chủ yếu là thông tư liên tịch giữa Bộ Y tế và Bộ GD&ĐT.

"Tôi cũng đã đề nghị thống nhất một đầu mối là Bộ Y tế để ban hành quy định chặt chẽ. Bộ GD&ĐT sẽ là đơn vị thực hiện đầy đủ theo chức năng, trách nhiệm; như vậy sẽ mạch lạc hơn", Bộ trưởng Nguyễn Kim Sơn thông tin, đồng thời cho biết sẽ tiếp tục tăng cường công tác kiểm tra, giám sát của chính quyền địa phương.

"Việc kiểm tra trong nhà trường chỉ là phần ngọn. Chúng tôi sẽ phối hợp với Bộ Y tế để kiểm tra hoạt động giám sát của các địa phương. Bên cạnh đó, còn có trách nhiệm của nhà trường, nhân viên y tế... Chúng tôi sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra, giám sát trong thời gian tới", Bộ trưởng Sơn nói.

Trước đó, tại phiên chất vấn chiều 19/6, liên quan vấn đề bữa ăn trường học, Đại biểu Trần Khánh Thu – Đoàn ĐBQH tỉnh Thái Bình nêu ý kiến: Cử tri, đặc biệt là các phụ huynh có con đang theo học tại bậc mầm non và tiểu học, rất quan tâm đến chất lượng khẩu phần ăn bán trú bên cạnh việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong trường học.

Về vấn đề này, Bộ trưởng Sơn cho biết, vấn đề đảm bảo dinh dưỡng và an toàn thực phẩm trong trường học hiện do Bộ Y tế và Bộ GD&ĐT cùng phối hợp quản lý. Các quy định, thông tư hướng dẫn phần lớn do hai bộ cùng ban hành hoặc thuộc trách nhiệm Bộ Y tế. Riêng ngành giáo dục cũng đã ban hành nhiều chỉ đạo, tuy nhiên thực tế triển khai vẫn còn bất cập.

Theo đó, đại diện Bộ GD&ĐT cam kết trong thời gian tới, bộ sẽ tăng cường phối hợp với Bộ Y tế để thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh, dinh dưỡng, đảm bảo đủ khẩu phần cho các học sinh.

"Một điểm cần chú trọng là nguồn gốc thực phẩm. Chúng tôi cũng mong chính quyền địa phương cùng đẩy mạnh kiểm tra liên ngành, siết chặt khâu kiểm tra nguồn gốc thực phẩm để bảo đảm an toàn tuyệt đối trong trường học”, bộ trưởng nhấn mạnh.

Ngoài ra, ông cũng cho biết ngành giáo dục sẽ lưu ý đặc biệt tới các điều kiện cơ sở vật chất của bếp ăn, công tác lưu mẫu thực phẩm, vệ sinh khu vực nấu ăn cũng như trách nhiệm của nhân viên phụ trách nấu ăn.

Một vấn đề khác được Bộ trưởng đề cập là hệ thống các quy định hiện hành về quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học chủ yếu được ban hành trước năm 2020, trong khi thực tế thời gian gần đây đã phát sinh nhiều tình huống mới, phức tạp hơn.

Sáng 20/6, tham gia làm rõ về công tác đảm bảo ATTP trong trường học, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan cho biết, Bộ Y tế và Bộ GD&ĐT đã phối hợp triển khai nhiều giải pháp cụ thể. Trong đó có việc ban hành các văn bản hướng dẫn thực hiện Luật An toàn thực phẩm, các nghị định và quy định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực này.

Bộ trưởng dẫn chứng: "Ví dụ, Thông tư số 08 năm 2008 hướng dẫn đảm bảo ATTP trong các cơ sở giáo dục; Thông tư số 13 năm 2016 quy định về công tác y tế trường học, trong đó nội dung liên quan đến ATTP cũng được hướng dẫn rất cụ thể và chi tiết."

Người đứng đầu ngành Y tế khẳng định, tất cả các giải pháp nêu trên đều hướng tới mục tiêu cao nhất là đảm bảo chất lượng bữa ăn, dinh dưỡng đầy đủ và an toàn cho thế hệ trẻ.

Theo Bộ trưởng Lan, để đạt được mục tiêu này, cần sự phối hợp chặt chẽ từ nhiều phía. Mỗi học sinh, sinh viên, giáo viên và cán bộ, nhân viên trong cơ sở giáo dục cần nghiêm túc thực hiện các quy định về ATTP, đồng thời tích cực tham gia tuyên truyền, nâng cao nhận thức về vấn đề này. Trường hợp xảy ra ngộ độc thực phẩm, cần có biện pháp kịp thời để đảm bảo sức khỏe cho học sinh.

Về điều kiện đảm bảo ATTP trong trường học, Bộ trưởng Bộ Y tế cho biết các quy định đã được ban hành đầy đủ. Với các trường có bếp ăn nội trú hoặc bán trú, việc tổ chức nấu ăn phải tuân thủ các quy định về điều kiện cơ sở vật chất, con người, quy trình chế biến. Đối với những trường ký hợp đồng với đơn vị cung ứng suất ăn, cơ sở cung cấp phải có giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP.

Đối với công tác thanh tra, kiểm tra, Bộ trưởng thông tin: "Bộ Y tế đã phối hợp với Bộ GD&ĐT và UBND các địa phương tăng cường thanh, kiểm tra và hậu kiểm. Năm 2024, Bộ đã kiểm tra 354.820 cơ sở, phát hiện 22.073 cơ sở vi phạm, xử lý 9.043 cơ sở và phạt tiền trên 33 tỷ đồng."

"Chúng tôi tập trung hậu kiểm đối với cả các bếp ăn trường học và bếp ăn tập thể, bởi đây là những nơi nếu xảy ra ngộ độc thực phẩm thì số người bị ảnh hưởng sẽ rất lớn", Bộ trưởng nhấn mạnh.

Về nguyên nhân các vụ vi phạm ATTP, Bộ trưởng Lan cho rằng có cả yếu tố chủ quan và khách quan như thời tiết nắng nóng, quy trình chế biến không đảm bảo… Bên cạnh đó, việc cung cấp bữa ăn học đường cũng cần được thực hiện minh bạch, rõ ràng về chất lượng, số lượng và kinh phí.

Minh Anh