Bánh chưng bị mốc có ăn được không?
(THPL) - Bánh chưng, bánh tét là món ăn thường thấy của nhiều gia đình trong dịp lễ Tết. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách hay để lâu ngày thì bánh chưng sẽ có dấu hiệu bị mốc. Song, để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe thì dù bánh chưng bị mốc lá, mốc một góc bánh bạn cũng không nên ăn mà nên đem bỏ đi.
Tin liên quan
Từ 1/3, Hà Nội thí điểm cấm xe ô tô từ 16 chỗ vào phố cổ
Bảo đảm trật tự, an toàn giao thông năm 2025
Bộ Công an sẽ thực hiện 5 nhóm nhiệm vụ mới từ tháng 3
Việt Nam thiết lập Đối tác chiến lược toàn diện với 10 quốc gia, khẳng định vị thế toàn cầu
Công an không cấp đổi giấy phép lái xe qua cuộc gọi điện thoại
» Madam Nhung và hành trình nâng tầm thương hiệu bánh chưng Việt
» Người dân Đà Nẵng thức xuyên đêm gói hơn 1.000 chiếc bánh chưng gửi đồng bào vùng lũ phía Bắc
» Thanh Hóa: Ấn tượng lễ hội bánh chưng - bánh giầy
Bánh chưng mốc là do lá, thường mốc từ ngoài vào do nấm mốc có trong không khí. Vì vậy, lá dùng để gói bánh phải rửa thật sạch, sau đó dựng cho ráo nước, tránh nơi có gió. Khi gói bánh, bạn phải chắc tay, nhân bánh phải tươi sạch. Khi luộc xong phải rửa bánh ngay khi bánh còn đang nóng vì lúc này bánh đang nở to, nước sẽ không vào được. Nếu để nguội mới rửa thì nước sẽ ngấm vào gây hỏng bánh. Không được ngâm bánh vào nước mặc dù ngâm bánh sẽ có màu sắc đẹp, khiến bánh đọng nước gây mốc, thiu bánh.

Khi luộc chín, trước khi lấy bánh, bạn cần vớt hết bọt, dùng bàn chải cọ sạch mặt ngoài, rồi xếp bánh thành hàng và ép cho ráo nước. Không nên ngâm gạo quá lâu mà vo sạch, để ráo nước để bánh không bị chua. Trước khi gói bánh nên vẩy cho hết nước, trộn muối đảo đều. Bánh ngọt, nhân mật, mứt sen, mứt bí nhưng lại gói với thịt thì sẽ để được lâu hơn bánh mặn. Nhưng khi luộc bánh ngọt phải luộc riêng và thời gian luộc lâu hơn bánh mặn.
Bánh chưng mua về không cho ngay vào túi nilon mà treo lên. Nếu trời nồm, bạn nên cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Ở nhiệt độ thường, bánh chưng sử dụng trong 5 ngày, để vào ngăn mát tủ lạnh thì thời gian sử dụng là 15-20 ngày nhưng bánh dễ bị rắn do lại gạo. Khi lấy bánh trong tủ lạnh ra cần luộc, hấp lại hoặc rán trước khi ăn. Tuy nhiên hạn chế rán bánh vì làm tăng thêm lượng chất béo (dầu/mỡ) vào khẩu phần ăn hàng ngày, không có lợi cho sức khỏe.
Nhiều người có thói quen cắt bỏ phần bánh mốc, hư vứt đi và ăn phần còn lại. Tuy nhiên, tất cả thực phẩm đã mốc đều sinh ra độc tố aflatoxin, gây hại sức khỏe, nên vứt bỏ toàn bộ. Thậm chí khi nấm mốc đã chết cũng có thể tiết ra những chất độc khác gây hại sức khỏe.
Đại Vụ Nam (t/h)
Tin khác
Bệnh viện Đa khoa đầu tiên tại Việt Nam đạt chứng chỉ ACHSI
Từ 1/3, Hà Nội thí điểm cấm xe ô tô từ 16 chỗ vào phố cổ
Doanh nghiệp kiến nghị Bộ Công Thương bảo vệ quyền lợi của thép mạ trong nước
Bảo đảm trật tự, an toàn giao thông năm 2025
Chuyển giao 18 doanh nghiệp nhà nước về Bộ Tài chính quản lý
Bộ Công an sẽ thực hiện 5 nhóm nhiệm vụ mới từ tháng 3
Bộ Tài chính tiếp tục nghiên cứu đề xuất đánh thuế bất động sản thứ hai
(THPL) - Bộ Tài chính cho biết đang tiếp tục nghiên cứu để đề xuất thi hành các chính sách thuế liên quan đến bất động sản, trong đó có...28/02/2025 17:52:31Chấm dứt mô hình Tổng cục Quản lý thị trường từ ngày 1/3/2025
(THPL) - Từ ngày 1/3/2025, Tổng cục Quản lý thị trường sẽ chính thức chấm dứt hoạt động theo Nghị định 40/2025/NĐ-CP. Bộ Công Thương...28/02/2025 14:20:19MobiFone sẽ được chuyển giao về Bộ Công an
(THPL) - Chính phủ đã duyệt chủ trương chuyển giao quyền đại diện chủ sở hữu vốn Nhà nước tại Tổng Công ty Viễn thông MobiFone về Bộ...28/02/2025 16:04:33Thủ tướng New Zealand, lãnh đạo TP.HCM chứng kiến lễ ký kết hợp tác chiến lược giữa FPT Long Châu và Anlene
(THPL) - Ngày 27/2/2025, nhãn hàng dinh dưỡng hơn 30 năm thuộc tập đoàn Fonterra có trụ sở tại New Zealand đã ký Biên bản ghi nhớ (MoU) chiến...28/02/2025 16:05:36
ĐỌC NHIỀU NHẤT
Quảng bá thương hiệu Việt
-
Bản hòa ca Tết Việt chính thức ngân lên tại Home Hanoi Xuan 2025
(THPL) - Sáng ngày 16/1/2025, tại Mailand Hanoi City, Bắc An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội, đường hoa Home Hanoi Xuan 2025 đã chính thức mở cửa, chào đón du khách thập phương đến tham quan và trải nghiệm không gian rực rỡ, đậm chất Tết cổ truyền Việt Nam. Cùng ngày, Bộ Ngoại giao tổ chức Chương trình Ngoại giao văn hóa với chủ đề "Bản hòa ca Tết Việt," với sự tham gia của gần 150 đại biểu, các nữ đại sứ, phu nhân đại sứ, các nhà ngoại giao nữ… - Vinhomes Golden Avenue “chơi lớn” tặng cư dân và du khách gala âm nhạc...
- Chuyên gia lý giải nguyên nhân bộ đôi xe điện VinFast VF 3, VF 7 áp đảo các...
- Vì sao các thương hiệu và tỷ phú thế giới chọn Phú Quốc là điểm đến...
Tôn vinh thương hiệu toàn cầu
-
Phó Chủ tịch nước dự lễ kỷ niệm Ngày Thầy thuốc Việt Nam tại Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên
(THPL) - Chiều ngày 24/2, Phó Chủ tịch nước Võ Thị Ánh Xuân đã dự lễ kỷ niệm 70 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam (27/2/1955 - 27/2/2025) và vinh danh tập thể, cá nhân điển hình tiên tiến, giai đoạn 2020 - 2024, tại Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên. - Sun Property được vinh danh Top 10 nhà phát triển BĐS hàng đầu Việt Nam
- Năm 2025: BIC vươn mình bứt phá, hướng tới kỷ niệm 20 năm thành lập
- Meey Group tiếp tục khẳng định vị thế khi chinh phục “Top One thương hiệu...