400 thương hiệu quốc tế tham gia triển lãm Food & Hospitality Vietnam

Sự kiện được tổ chức tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC) với diện tích trưng bày khoảng 13.000 m². Dự kiến có khoảng 400 đơn vị tham gia trưng bày đến từ 27 quốc gia và vùng lãnh thổ, cùng 21 khu gian hàng quốc tế như Anh, Brazil, Canada, Mỹ, Nhật Bản, Italy hay Australia. Ban tổ chức ước tính triển lãm sẽ thu hút khoảng 17.000 lượt khách tham quan chuyên ngành.

Không gian trưng bày được xây dựng như một bức tranh tổng thể về những giải pháp đang định hình ngành thực phẩm, đồ uống và dịch vụ lưu trú hiện nay. Ở nhóm thiết bị bếp và chế biến, các thương hiệu lớn như Unox, Winterhalter và Hoshizaki Vietnam sẽ giới thiệu nhiều thiết bị chuyên dụng, chú trọng vào công nghệ tiết kiệm năng lượng cũng như đảm bảo hiệu quả vận hành ổn định.

Trong lĩnh vực nguyên liệu và giải pháp sản xuất, các doanh nghiệp như Nestlé Vietnam, Master Martini hay Vinabeef tập trung vào việc chuẩn hóa nguồn nguyên liệu đầu vào. Đây được xem là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp kiểm soát chi phí và duy trì lợi nhuận ổn định trong quá trình kinh doanh.

Ở mảng đồ uống và cà phê, một số đơn vị như Espresso Maker cùng các hệ thống máy bán hàng tự động mang đến những mô hình vận hành gọn nhẹ, giúp giảm sự phụ thuộc vào nhân lực. Đối với lĩnh vực khách sạn và buồng phòng, các giải pháp tiện ích từ Natural JSC, hệ thống phòng cháy chữa cháy của TAZ hay dịch vụ kiểm định chất lượng từ Intertek được giới thiệu như những yếu tố có ảnh hưởng trực tiếp đến việc kiểm soát rủi ro và tiêu chuẩn vận hành lâu dài của doanh nghiệp.

Không chỉ dừng lại ở việc trưng bày sản phẩm, triển lãm còn đóng vai trò như một diễn đàn chia sẻ kiến thức chuyên môn trong ngành. Nhiều phiên hội thảo với sự tham gia của đại diện các hiệp hội ngành nghề cùng chuyên gia trong và ngoài nước sẽ tập trung thảo luận về các vấn đề thực tiễn của lĩnh vực này. Nội dung xoay quanh những chủ đề như chuẩn hóa mô hình nhà hàng theo tiêu chuẩn Michelin, quản trị buồng phòng hiện đại hay ứng dụng công nghệ trong sản xuất và vận hành ngành F&B.

Bên cạnh đó, chương trình còn tổ chức nhiều cuộc thi nghề nghiệp nhằm nâng cao kỹ năng chuyên môn cho nhân sự trong ngành dịch vụ. Nổi bật là cuộc thi Vietnam Housekeeping Championship do Câu lạc bộ Quản lý Buồng phòng Việt Nam phối hợp tổ chức, nhằm tôn vinh kỹ năng và sự chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên buồng phòng – lực lượng quan trọng nhưng thường ít được chú ý trong hoạt động khách sạn.

Để thúc đẩy hoạt động giao thương giữa các doanh nghiệp, sự kiện còn triển khai chương trình FHV Premier Connect. Chương trình này tạo cơ hội để các nhà mua hàng và đơn vị trưng bày gặp gỡ trực tiếp thông qua các cuộc hẹn 1-1 được sắp xếp trước, giúp doanh nghiệp tìm kiếm đối tác phù hợp và mở rộng hợp tác thương mại trong lĩnh vực thực phẩm, đồ uống và dịch vụ lưu trú.

PV