Tương ớt giá rẻ: Kẻ giết người thầm lặng
(THPL)- Rhodamine B là một loại độc tố gây ra nguy cơ ung thư rất cao. Khi có mặt trong tương ớt thì chất độc này nguy hiểm hơn gấp nhiều lần do đi vào cơ thể trực tiếp qua đường tiêu hóa.
Tin liên quan
Nhiều tuyến đường ách tắc do sạt lở, tỉnh Điện Biên yêu cầu ứng trực 24/24 giờ
Thanh Hóa: Đứng đầu cả nước về điểm 10 thi tốt nghiệp THPT, có 1 thủ khoa khối C
Từ hôm nay 17/7, phân luồng tạm thời cao tốc Cầu Giẽ- Ninh Bình
Dự báo thời tiết ngày 17/7: Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ giảm mưa từ chiều nay
Bộ GD&ĐT chính thức công bố điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2024
Tương ớt là một trong những loại gia vị được ưa chuộng, thường có mặt ở hầu hết quán ăn từ nhà hàng lớn đến hàng vỉa hè. Tuy nhiên hiện nay, tương ớt bẩn sản xuất từ hóa chất đang được bày bán tràn lan, gây ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Tác hại đủ đường từ tương ớt bẩn.
Hiện nay, những chai tương ớt không nhãn mác phần lớn được sản xuất tại các cơ sở không hợp vệ sinh hay không được cấp phép. Vì vậy, tương ớt thường rất bẩn, chứa nhiều loại vi khuẩn có hại cho sức khỏe. Ngoài ra, các cơ sở nói trên thường cho thêm chất chống mốc, ôi thiu, chất bảo quản không rõ nguồn gốc xuất xứ, không được cơ quan chức năng kiểm định và cấp phép.
Nhưng nguy hiểm hơn hết là tương ớt giá rẻ chứa một loại hóa chất có tên là Rhodamine B. Rhodamine B. Đây là một chất màu đỏ tươi, hình thức rất hấp dẫn. Chất này sản xuất ra không phải dùng cho thực phẩm mà nó là chất hóa học, dùng cho công nghiệp trang trí, in trên tranh vẽ, trên bảng quảng cáo, pha vào sơn để lên màu đẹp. Vì vậy, đó là chất dùng cho công nghiệp, còn nếu dùng trong thực phẩm thì rất nguy hiểm.
Rhodamine B là chất nằm trong danh mục các phụ gia không được phép dùng cho thực phẩm của Bộ Y Tế vì tính độc hại của nó. Nhưng hiện nay các cơ sở sản xuất tương ớt vẫn cho nhiều chất Rhodamine B vào các sản phẩm, vì chất Rhodamine B sẽ làm cho tương ớt có màu sắc đỏ tươi, nhìn bắt mắt.
Rhodamine B là một loại độc tố, khi tích tụ nhiều trong cơ thể thì nó có thể gây ra ung thư rất cao. Ngoài ra, khi ăn chất này vào thì rất khó phân hủy, tồn dư tại các cơ quan nội tạng, nhiều nhất là ở gan và thận. Tuy nhiên, khi có mặt trong tương ớt thì chất độc này nguy hiểm hơn gấp nhiều lần do đi vào cơ thể trực tiếp qua đường tiêu hóa.
Ngoài hóa chất Rhodamine B ra, hiện nay các cơ sở sản xuất tương ớt không còn dùng nhiều bột cà chua để sản xuất tương ớt nữa, mà thường dùng chất CMC (Carboxyl methyl cellulose) sản xuất để giảm giá thành.
Trên thực tế, nếu là chất CMC dùng trong thực phẩm thì an toàn nhưng giá thành cao, còn CMC dùng trong công nghiệp thì giá chỉ vài chục ngàn đồng/kg, chỉ cần 100g là có thể tạo sệt cho cả trăm lít nước, vì lợi nhuận nên các cơ sở sản xuất nói trên dùng chất CMC trong công nghiệp để sản xuất mà xem thường sức khỏe của người tiêu dùng.
CMC dùng trong công nghiệp chứa rất nhiều tạp chất, trong đó có cả kim loại như kẽm, chì và nhiều chất khác rất độc hại. Tuy nhiên, khi đã cho CMC công nghiệp vào pha trộn thành tương ớt thì không thể phân biệt đó là CMC gì.
Theo các chuyên gia, người có cơ thể nhạy cảm, khi ăn những loại tương ớt chứa nhiều hóa chất CMC thì sẽ cảm thấy khó chịu, buồn nôn, chóng mặt, đau bụng; nếu ăn thường xuyên và nhiều sẽ ảnh hưởng đến thần kinh. Tích trữ lâu dài trong cơ thể sẽ có nguy cơ bị ung thư hay mắc các bệnh lý khác.
Ngoài Rhodamine B và CMC ra, trong tương ớt có thể có một số chất bảo quản như chống mốc, chống chua. Tương ớt được nấu chín, đóng lại bằng chai lọ rất dễ bị vi khuẩn tấn công nên cần phải có chất bảo quản. Chất bảo quản được đưa vào sản phẩm cũng có nghĩa chống lại các vi sinh vật gây hại đối với sản phẩm, kìm hãm, tiêu diệt sinh vật. Với các sản phẩm bảo quản hở, thì lượng chất bảo quản được đưa vào cao rất nhiều lần.
Cách chọn mua tương ớt an toàn.
Theo các chuyên gia về vệ sinh an toàn thực phẩm cho biết hóa chất Rhodamine B rất khó nhận biết vì đó là phẩm màu không mùi, không vị. Người tiêu dùng có thể học cách nhận biết qua màu sắc của tương ớt.
Tương ớt bẩn sản xuất từ hóa chất đang được bày bán tràn lan
Ớt nguyên chất có màu đỏ của vỏ, màu vàng của hạt nên khi nghiền thành bột có màu da cam hoặc hơi đỏ chứ không có màu đỏ đều, sặc sỡ. Tương ớt có sử dụng chất màu Rhodamine B thường có màu sặc sỡ, màu đẹp đều, khi dính vào thức ăn khác như thịt sẽ để lại màu như nhuộm, không phai màu trong nước.
Ngoài ra, tương ớt được làm bằng tự nhiên khó bảo quản lâu, có màu sậm, mùi vị ngon. Tương ớt được làm bằng hóa chất thường được bảo quản lâu, có màu sắc sặc sỡ, tươi nhưng vị không đậm đà. Tương ớt có dùng hóa chất thường có giá thành rất rẻ và không nhãn mác, vì vậy người tiêu dùng không nên ham rẻ mà mua phải sản phẩm chứa độc tố nói trên.
Khi mua nên lựa chọn các sản phẩm có bao bì, nhãn mác rõ ràng của những cơ sở sản xuất, nhà sản xuất uy tín, cũng nên chú ý đến hạn sử dụng và các thông tin về phụ gia có trong sản phẩm.
Ngoài ra, cách tốt nhất là người tiêu dùng phải tự bảo vệ bản thân mình bằng cách hạn chế ăn uống ở vìa hè, hoặc có ăn thì không dùng tương ớt tại quán để nêm nếm. Riêng trường hợp muốn sử dụng tương ớt thì nên xem chai tương ớt có niêm yết, nhãn mác gì không, nếu không thì không nên dùng.
Theo Báo Nông nghiệp
Tin khác
Thanh Hóa: Một giám đốc doanh nghiệp lừa đảo chiếm đoạt tài sản bị khởi tố, bắt giam
Nhiều tuyến đường ách tắc do sạt lở, tỉnh Điện Biên yêu cầu ứng trực 24/24 giờ
Dare To Run cùng Kusto Home: Mỗi bước chân lan toả ngàn giá trị!
Thanh Hóa: Đứng đầu cả nước về điểm 10 thi tốt nghiệp THPT, có 1 thủ khoa khối C
Từ hôm nay 17/7, phân luồng tạm thời cao tốc Cầu Giẽ- Ninh Bình
Fitch Ratings lần đầu xếp hạng tín nhiệm Sacombank với triển vọng ổn định
Tiên phong về Net Zero, Vinamilk được vinh danh tại giải thưởng doanh nghiệp trách nhiệm Châu Á
(THPL) - Vinamilk là doanh nghiệp ngành sữa duy nhất của Châu Á được vinh danh tại hạng mục Green Leadership (Lãnh đạo xanh) theo Giải thưởng...17/07/2024 09:47:00Vị trí đắt giá của phân khu “kế biển - cận sông - kề phố” tại Vinhomes Ocean Park 3
(THPL) - Nối tiếp những “cơn sóng” tại khu Đông Thủ đô thời gian gần đây, phân khu Phố Biển với vị trí đắt giá tại khu vực “Tam giác...17/07/2024 09:51:07Giá vàng và ngoại tệ ngày 17/7: Vàng tăng phi mã, USD quanh mốc 104
(THPL) - Giá vàng thế giới tăng khá mạnh lên sát đỉnh lịch sử sau những bất ổn diễn ra trên thế giới. Giá vàng miếng SJC chỉ cao hơn thế...17/07/2024 08:49:56Dự báo thời tiết ngày 17/7: Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ giảm mưa từ chiều nay
(THPL) - Sáng nay 17/7, Bắc Bộ, Hòa Bình và Bắc Trung Bộ có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to với lượng mưa phổ biến 15-30mm,...17/07/2024 08:00:54
ĐỌC NHIỀU NHẤT
Quảng bá thương hiệu Việt
-
VINFAST chính thức động thổ nhà máy lắp ráp xe điện tại Indonesia
(THPL) - Ngày 15/07/2024, VinFast Auto chính thức tổ chức Lễ Động thổ Dự án Nhà máy Lắp ráp Xe điện tại Subang, Tây Java, Indonesia. Việc xây dựng nhà máy ở thị trường xe điện tiềm năng bậc nhất Đông Nam Á sẽ mang đến cơ hội việc làm cho lao động địa phương, khẳng định quyết tâm mạnh mẽ của VinFast trong chiến lược mở rộng tại thị trường khu vực và cam kết thúc đẩy ngành công nghiệp xe điện Indonesia. - Chương trình “Xé ngay trúng liền” của Number 1 và hơn 4.000 giải thưởng...
- Ưu đãi chồng ưu đãi, cơ hội tốt nhất mua xe máy điện VinFast hè này
- Ưu đãi 40% khi mua bảo hiểm du lịch tại BIC
Tôn vinh thương hiệu toàn cầu
-
Fitch Ratings lần đầu xếp hạng tín nhiệm Sacombank với triển vọng ổn định
(THPL) - Tổ chức xếp hạng tín nhiệm Fitch Ratings (Fitch) vừa công bố xếp hạng nhà phát hành (Issuer Default Rating – IDR) dài hạn cho Sacombank ở bậc ‘BB-‘ cùng triển vọng ổn định, IDR ngắn hạn là ‘B’ và sức mạnh độc lập (Viability – VR) là ‘b+’. Đây là năm đầu tiên Fitch thực hiện đánh giá Sacombank và kết quả đã thể hiện những cải thiện liên tục của Ngân hàng trong quá trình tái cơ cấu và không ngừng khẳng định vị thế trên thị trường trong nước cũng như quốc tế. - Tiên phong về Net Zero, Vinamilk được vinh danh tại giải thưởng doanh nghiệp...
- LPBank công bố tên thương mại mới: Ngân hàng Lộc Phát Việt Nam
- SHB được vinh danh “Ngân hàng tài trợ bền vững tốt nhất dành cho Doanh...