Rau cần tây ăn 2 lần/tuần giúp dưỡng gan, thải độc tốt

Trong hành trình chăm sóc sức khỏe qua từng bữa ăn, nhiều người thường chỉ chú ý đến những nguyên liệu đắt đỏ hay bài thuốc xa xỉ, mà vô tình bỏ qua những "báu vật" ngay trong gian bếp nhà mình. Một trong số đó chính là lá cần tây – loại rau tưởng chừng chỉ là phần bỏ đi, nhưng thực chất lại là "người bạn thân thiết" của lá gan. 

Theo Đông y, gan là cơ quan chủ quản chức năng sơ tiết – tức là điều hòa khí huyết, giải tỏa cảm xúc. Gan ưa sự thông suốt, ghét bị ức chế. Khi gan hoạt động tốt, khí huyết lưu thông, tinh thần ổn định, cơ thể khỏe mạnh. Và lá cần tây, với đặc tính thanh mát, giúp giải uất, làm dịu gan, rất phù hợp để đưa vào thực đơn dưỡng sinh hàng ngày.

Từ góc độ dinh dưỡng hiện đại, lá cần tây chứa lượng lớn vitamin A, C, K. Trong đó: Vitamin A tốt cho mắt và da, vitamin C là chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi sự tấn công của các gốc tự do, và vitamin K hỗ trợ đông máu và bảo vệ mạch máu. Không chỉ vậy, lá cần tây còn rất giàu chất xơ, giúp tăng cường nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón. Khi việc đại tiện diễn ra đều đặn, cơ thể sẽ ít bị tích tụ độc tố, đồng nghĩa với việc giảm áp lực cho gan trong quá trình thải độc.

Tuy rau cần tây tốt cho sức khỏe trên rất nhiều phương diện nhưng không có nghĩa là mọi đối tượng đều có thể dùng loại thực phẩm này. Các trường hợp sau cần lưu ý khi dùng rau cần tây để tránh xảy ra tác dụng phụ:

- Thai phụ: nếu dùng quá nhiều rau cần tây rất dễ bị sảy thai, sinh non hoặc co thắt tử cung.

- Người bị huyết áp thấp: do cần tây có tác dụng làm giảm huyết áp nên nó chỉ phù hợp với người tăng huyết áp. Nếu người huyết áp thấp dùng rau cần tây có thể bị hạ huyết áp về mức thấp hơn so với chỉ số cho phép từ đó gây nguy hiểm cho cơ thể.

- Nên dừng ăn rau cần tây trước khi phẫu thuật 1 - 2 tuần vì thực phẩm này khi kết hợp với một số loại thuốc có thể làm chậm hệ thần kinh trung ương, gây nguy hiểm cho bệnh nhân trong suốt quá trình phẫu thuật.

Như vậy có thể thấy rằng rau cần tây là thực phẩm rất dân dã nhưng lại mang trong mình “chiếc túi” quyền năng đối với sức khỏe con người. Nếu đã biết về công dụng của cần tây thì hứa hẹn bạn cũng sẽ biết cách sử dụng nó sao cho sức khỏe của mình được bảo vệ tốt nhất.

Đại Vụ Nam