Khai mạc Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024

Với chủ đề “Hà Nội kết nối năm châu”, sự kiện nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống của Thủ đô, xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hóa, ẩm thực thông qua phát triển nền văn hóa, ẩm thực tinh túy, đặc sắc, chất lượng. Đồng thời giới thiệu, quảng bá hình ảnh Hà Nội là điểm đến du lịch, văn hóa, ẩm thực đặc sắc.

Đây cũng là dịp để Hà Nội và Đại sứ quán các nước, các địa phương, các tổ chức, cá nhân, nghệ nhân gặp gỡ, giao lưu, trưng bày, quảng bá sản phẩm, trải nghiệm những nét đặc trưng văn hoá ẩm thực của các quốc gia, vùng lãnh thổ, các tỉnh, thành phố.

Lễ hội qui tụ hơn 80 gian hàng, gồm các gian hàng ẩm thực truyền thống của Hà Nội, gian hàng của 16 Đại sứ quán các nước và 8 tỉnh bạn.

Tham gia Lễ hội, người dân Thủ đô và du khách được trải nghiệm không gian văn hóa ẩm thực tiêu biểu của làng nghề truyền thống và các hoạt động trình diễn của các nghệ nhân, tái hiện không gian đậm chất làng nghề gắn với di sản ẩm thực tiêu biểu của Hà Nội, như: Phở Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, bún Phú Đô, giò chả Ước Lễ, cốm Làng Vòng, cốm Mễ Trì, xôi, chè Phú Thượng, bánh chưng Tranh Khúc, nem Phùng, bánh dày quán Gánh, bánh tẻ Phú Nhi, cháo gõ Quảng Phú Cầu, cháo se Hạ Mỗ, miến làng So…

Các nghệ nhân, đầu bếp nổi tiếng cũng sẽ giao lưu, chia sẻ những kiến thức, bí quyết “thổi hồn” vào nguyên liệu, thực phẩm để tạo thành những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc dân tộc.

Một trong những điểm nhấn đặc biệt của Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 là chương trình Phở số Hà Thành. Chương trình sẽ giới thiệu những ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong ngành ẩm thực Việt Nam. Đến với Phở số Hà Thành, thực khách được trải nghiệm các món phở truyền thống đặc trưng của Hà Nội và “Phở số” với robot thông minh tham gia các công đoạn chế biến, phục vụ. 

Theo Ban tổ chức, với việc kết hợp sáng tạo giữa ẩm thực truyền thống và công nghệ, phở truyền thống không chỉ được bảo tồn mà còn phát triển, lan tỏa mạnh mẽ trong kỷ nguyên công nghệ số. Đây cũng là sản phẩm sáng tạo của Hà Nội trong ngành công nghiệp văn hóa. 

Bên cạnh đó, Lễ hội còn có nhiều hoạt động phong phú khác, như: Triển lãm ảnh, triển lãm sách lưu động giới thiệu, quảng bá về văn hóa nghệ thuật, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và quốc tế; tổ chức các trò chơi dân gian, biểu diễn nghệ thuật truyền thống và hiện đại; tọa đàm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, phát triển văn hóa ẩm thực...

Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 diễn ra đến hết ngày 1/12/2024. 

Hoàng Yến