Gà chọi xào sả ớt, gà chọi tái chanh, gà chọi trộn thính, nướng giềng... Món đặc sản gà chọi giờ đã xuất hiện phổ biến trong các nhà hàng hay quán ăn với giá chỉ từ 90.000-200.000 đồng/đĩa tuỳ loại. Tuy nhiên, đằng sau đĩa thịt gà chọi ấy còn có một sự thật khác mà chỉ giới trong nghề mới hay biết.