Giá thịt lợn tăng kéo giá dịch vụ ăn uống tăng theo

Sáng 17-12, Bộ Công Thương cho biết, giá mặt hàng thịt lợn tăng mạnh nhất từ cuối tháng 10 đến nay (tăng khoảng 60-80% so với tháng 9 và tăng 60-95% so với đầu năm 2019) và đang ở mức rất cao (lợn hơi 80.000-90.000đồng/kg, tăng 10.000đồng/kg so với tuần trước, giá thịt lợn thành phẩm ở mức 160.000-180.000đồng/kg, tăng 15.000-20.000đồng/kg so với tuần đầu tháng 12-2019).

Theo báo Tiền phong, riêng tại Hà Nội, dự báo nhu cầu tiêu dùng của người dân trong dịp Tết khoảng 22.300 tấn thịt lợn hơi/tháng (tăng khoảng 18%-20% so với các tháng thường).

Về nguồn cung, theo báo cáo của Cục Thống kê Hà Nội, ước tính tổng đàn lợn trên địa bàn đến hết tháng 10-2019 là gần 1,2 triệu con; sản lượng lợn hơi xuất chuồng tháng 10- 2019 là 18.800 tấn (tăng 4.600 tấn so với tháng 9).

Như vậy, so với nhu cầu tiêu dùng trong tháng Tết, sản lượng thịt lợn còn thiếu khoảng 3.500 tấn hơi. Lượng thịt thiếu hụt sẽ được bảo đảm từ việc tăng sản lượng xuất chuồng trong thời gian tới, từ các sản phẩm thay thế khác tương đối dồi dào (thịt bò tăng 0,6%, gia cầm tăng 18%, thủy sản tăng 5,9%) và khai thác từ các tỉnh, thành phố lân cận.

Theo đó, UBND thành phố Hà Nội đã chỉ đạo về triển khai các giải pháp đảm bảo nguồn cung và bình ổn thị trường thịt lợn trên địa bàn thành phố, trong đó yêu cầu các đơn vị chức năng tăng cường công tác tuyên truyền; yêu cầu các hộ dân, trang trại chăn nuôi không găm hàng, tăng cường công tác thanh, kiểm tra và xử lý nghiêm các hoạt động bất hợp pháp như đầu cơ, ép giá, tung tin thất thiệt... gây mất ổn định thị trường.

Theo báo Hà Nội mới, tại hầu hết các chợ, giá thịt lợn đều tăng cao. Chẳng hạn, thịt thăn, ba chỉ, nạc vai được bán với giá 170.000 đồng/kg, tăng 50.000 đồng/kg so với tháng 10 vừa qua, còn so với hồi tháng 5 thì gần gấp đôi: Xương sườn 170.000 đồng/kg; xương cục 110.000 đồng/kg; móng giò 120.000 đồng/kg.

Đáng chú ý, giá tim lợn lên tới 280.000 đồng/kg, tăng 30.000 đồng/kg sau khi đã “đội” 50.000 đồng/kg trước đó. Tại chợ Long Biên, giá sườn loại ngon cũng được bán ở mức 280.000 đồng/kg. Bà Trần Thị Nhiên, người bán thịt tại chợ nói đây là mức giá cao nhất từ trước đến nay.

Sở dĩ giá thịt lợn đến tay người tiêu dùng cao như vậy bởi giá lợn hơi liên tục tăng trong bối cảnh nguồn cung khan hiếm. Nếu như cách đây hơn 1 tháng, giá lợn hơi và lợn móc hàm lần lượt ở mức 63.000 đồng/kg và 84.000 đồng/kg thì hiện nay đã tăng lên mức 110.000 đồng/kg và 130.000 đồng/kg.

Tại một số cửa hàng bán bánh cuốn, bánh mì pate, bún đậu, bún mọc sườn… trên nhiều tuyến phố của Hà Nội cũng đều đã tăng giá: Bánh mỳ pate thịt tăng từ 20.000 đồng lên 25.000 đến 30.000 đồng/chiếc; bánh cuốn chả tăng từ 25.000 đồng lên 30.000 đồng/suất; bún đậu thịt tăng lên 35.000 đồng/suất, giá cũ là 25.000 đồng/suất. 

Cùng cảnh ngộ với các thức quà bún bánh, các quán cơm bình dân cũng tăng thêm 5.000 đồng/suất. Trước đợt tăng giá thịt lợn mới này, anh Tùng, chủ quán cơm bình dân trên phố Cầu Giấy (quận Cầu Giấy) càng băn khoăn vì nếu tăng giá vài nghìn nữa là khách chính của quán là các sinh viên, người lao động sẽ không chịu nổi. Do đó, anh cũng chọn cách giảm bớt lượng thịt, tăng thêm rau xanh và quan trọng gia đình anh vẫn có đủ chi phí kinh doanh. 

Giá thịt lợn tăng thời gian qua đã ảnh hưởng ít nhiều đến túi tiền các bà nội trợ, đến bữa ăn của mỗi gia đình và sinh kế của không ít các hộ kinh doanh... Tuy nhiên, nhiều người tiếp tục lo ngại, nhất là Tết Nguyên đán Canh Tý đang đến gần, nếu giá thịt lợn cứ tiếp tục tăng như hiện nay chắc chắn sẽ còn ảnh hưởng đến đời sống của nhiều gia đình. 

Phương Linh (tổng hợp)