Food & Hospitality Vietnam 2026: Quy tụ 400 doanh nghiệp, định hình tương lai ngành F&B và Hospitality

Sự kiện năm nay đánh dấu bước ngoặt quan trọng khi lần đầu tiên kết hợp cùng HOTELEX Vietnam, tạo nên một hệ sinh thái giải pháp toàn diện cho ngành F&B và Hospitality.

Food & Hospitality Vietnam 2026 quy tụ hàng trăm doanh nghiệp quốc tế

Triển lãm diễn ra từ ngày 24 đến 26/3/2026 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC). Sự kiện do Informa Markets Việt Nam tổ chức dưới sự bảo trợ của Sở Công Thương TP.HCM.

Với tổng diện tích trưng bày lên đến 13.000 m², kỳ triển lãm này quy tụ khoảng 400 đơn vị trưng bày đến từ 36 quốc gia và vùng lãnh thổ, bao gồm 19 khu gian hàng quốc tế nổi bật. Ban tổ chức dự kiến sự kiện sẽ thu hút khoảng 17.000 lượt khách tham quan chuyên ngành, bao gồm các chủ doanh nghiệp, nhà đầu tư và chuyên gia cấp cao trong lĩnh vực dịch vụ lưu trú và ẩm thực.

Điểm nhấn đặc biệt của năm 2026 là sự xuất hiện lần đầu của HOTELEX Vietnam – Triển lãm quốc tế về thiết bị nhà hàng, khách sạn và dịch vụ ẩm thực. Sự kết hợp này giúp mở rộng hệ sinh thái giải pháp, từ nguyên liệu, thiết bị bếp – làm bánh đến các công nghệ vận hành và tiêu chuẩn dịch vụ hiện đại.

Theo bà Đỗ Hồng Xoan - Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam cho biết, với hệ thống lưu trú hiện đạt khoảng 41.000 cơ sở và 810.000 buồng, nhu cầu về thực phẩm và thiết bị chất lượng cao là rất lớn, khẳng định ý nghĩa thực tiễn của triển lãm đối với thị trường.

Xu hướng chuyển đổi số và phát triển bền vững

Ông Ian Roberts, Phó Chủ tịch Cấp cao Informa Markets Asia cho rằng ngành thực phẩm, đồ uống và dịch vụ lưu trú tại Việt Nam đang bước vào giai đoạn chuyển đổi mạnh mẽ, dưới tác động của xu hướng tiêu dùng mới, chuyển đổi số và yêu cầu phát triển bền vững.

Ông Ian Roberts nhấn mạnh: “Các xu hướng như thực phẩm lành mạnh, tiêu dùng có trách nhiệm, tự động hóa trong vận hành bếp và cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng đang định hình tương lai ngành F&B trong khu vực”.

Đồng thời, ông Ian Roberts cho biết Food & Hospitality Vietnam 2026 là nền tảng kết nối kinh doanh, quy tụ các giải pháp, sản phẩm và công nghệ từ thị trường toàn cầu, qua đó hỗ trợ doanh nghiệp mở rộng hợp tác và nâng cao năng lực cạnh tranh.

Bà Alessandra Tognonato - Tổng Lãnh sự Ý tại TP.HCM cho biết, thị trường F&B Việt Nam có tiềm năng đạt quy mô 80 tỷ USD vào năm 2030, mở ra cơ hội khổng lồ cho các doanh nghiệp quốc tế.

Chuỗi hoạt động kết nối giao thương và nâng tầm tay nghề

Food & Hospitality Vietnam 2026 không chỉ là nơi trưng bày mà còn là nền tảng tri thức và kết nối kinh doanh chuyên sâu. Trong đó, FHV Premier Connect là chương trình kết nối 1:1 giúp các nhà mua hàng và đơn vị cung ứng gặp gỡ trực tiếp để tối ưu hóa hiệu quả giao thương.

Tiếp đến là chuỗi hội thảo chuyên đề tập trung vào các bài toán thực tiễn như xu hướng HoReCa 2026, phát triển khách sạn bền vững và ứng dụng công nghệ trong sản xuất thực phẩm. Bên cạnh đó là các cuộc thi chuyên môn tầm quốc tế:

Vietnam Culinary Challenge (VNCC): Cuộc thi đầu bếp chuyên nghiệp lần đầu nhận được sự bảo trợ từ Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (WACS).

Vietnam Barista Competition và Vietnam Aromaster Championship: Sân chơi cho cộng đồng pha chế cà phê.

Vietnam Housekeeping Competition: Lần đầu tiên tổ chức nhằm chuẩn hóa quy trình vận hành dịch vụ khách sạn.

Sự kiện được kỳ vọng sẽ trở thành điểm hẹn chiến lược, giúp doanh nghiệp Việt Nam nâng cao năng lực cạnh tranh và chủ động đón đầu các xu hướng mới trong chuỗi cung ứng toàn cầu.

Minh Anh