Bộ Y tế yêu cầu khẩn trương làm rõ vụ 235 người nghi ngộ độc bánh mì tại TP.HCM

Sự việc được ghi nhận từ ngày 7/11 trên địa bàn phường Hạnh Thông, TP Hồ Chí Minh, sau đó lan rộng tới nhiều bệnh viện trên địa bàn.

Theo Sở Y tế TP HCM, tính đến 8h ngày 10/11, đã có 235 trường hợp nghi ngộ độc tới khám và điều trị tại 13 bệnh viện. Hầu hết các bệnh nhân này đều xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, sốt cao sau bữa ăn.

Phần lớn các ca ngộ độc được xác định là đã ăn bánh mì tại quán Bánh mì cóc cô Bích, đặc biệt là chi nhánh 1 tại Nguyễn Thái Sơn (phường Hạnh Thông) và cơ sở 2 tại Lê Quang Định (phường Bình Lợi Trung).

Trong số 235 ca, 96 ca đang điều trị nội trú; đa số bệnh nhân đã ổn định sức khỏe. Tuy nhiên, vẫn còn một bệnh nhân nặng đang được điều trị tích cực tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định.

Ngay sau khi nhận được thông tin về vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở An toàn thực phẩm TP HCM chỉ đạo các bệnh viện tập trung nguồn lực tích cực điều trị cho bệnh nhân, bảo đảm sức khỏe và tính mạng cho người bệnh.

Tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm để xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu và thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc. Lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân gây ngộ độc. Xử lý nghiêm các vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (nếu có) và công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

Sở An toàn thực phẩm TP HCM đã phối hợp với lực lượng chức năng thành lập đoàn điều tra. Hai cơ sở bán bánh mì nghi ngờ đã tạm ngừng hoạt động. Toàn bộ thực phẩm và nguyên liệu tại cơ sở đã bị niêm phong và lấy mẫu kiểm nghiệm.

Dữ liệu lâm sàng và xét nghiệm bước đầu cho thấy phần lớn bệnh nhân có biểu hiện nhiễm khuẩn đường ruột. Các chuyên gia nhận định nhiều khả năng tác nhân gây ngộ độc là Salmonella — một loại vi khuẩn phổ biến gây ngộ độc thực phẩm.

Để phòng ngừa các vụ việc tương tự, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở An toàn thực phẩm TP HCM tăng cường công tác phòng ngừa. Trong đó, thực hiện nghiêm các chỉ đạo của Bộ Y tế về an toàn thực phẩm, bao gồm an toàn thực phẩm học đường và bếp ăn tập thể. 

Hướng dẫn các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu và đảm bảo vệ sinh trong suốt quá trình sơ chế, chế biến, vận chuyển thực phẩm.

Thực hiện nghiêm quy trình kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm. Tuyên truyền cho người dân về việc lựa chọn thực phẩm an toàn và các cơ sở dịch vụ chế biến thực phẩm uy tín.

Sở An toàn thực phẩm TP HCM được yêu cầu báo cáo kết quả xử lý về Cục An toàn thực phẩm theo quy định.

Minh Anh