Xây dựng quy chuẩn mới cho sữa chế biến: Đảm bảo an toàn, nâng tầm hội nhập

Bộ Công Thương đang gấp rút hoàn thiện Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cho sản phẩm sữa chế biến. Đây được coi là bước đi cần thiết để nâng chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm và tạo đà hội nhập cho ngành sữa Việt Nam.

Tại hội thảo khoa học sáng 15/8 ở Hà Nội, Thứ trưởng Trương Thanh Hoài cho biết mức tiêu thụ sữa của người Việt hiện khoảng 27 lít/người/năm và sẽ còn tăng mạnh. Người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn tới dinh dưỡng, sức khỏe, trong khi các quy chuẩn hiện hành lại đã lỗi thời. QCVN 5-1:2010/BYT về sữa dạng lỏng được ban hành từ năm 2010, đến nay không còn theo kịp tiến bộ công nghệ và yêu cầu quản lý mới.

Ông Nguyễn Mạnh Đạt, Phó Viện trưởng Viện Công nghiệp Thực phẩm, chỉ ra rằng hệ thống văn bản pháp lý liên quan đang chồng chéo, thiếu đồng bộ. Nhiều chỉ tiêu về độc tố vi nấm, kim loại nặng, vi sinh vật… chưa được cập nhật, khiến doanh nghiệp lúng túng và cơ quan quản lý khó áp dụng.

Quy chuẩn mới sẽ tham chiếu tiêu chuẩn quốc tế của Ủy ban Codex, tiếp thu kinh nghiệm các nước, nhưng vẫn đảm bảo phù hợp điều kiện sản xuất – kinh doanh tại Việt Nam. Mục tiêu là minh bạch, khả thi, bảo vệ người tiêu dùng và hỗ trợ doanh nghiệp mở rộng thị trường, kể cả xuất khẩu.

Bộ Công Thương cho biết dự thảo QCVN sẽ dựa trên các căn cứ pháp lý như Luật An toàn thực phẩm, Luật Chất lượng sản phẩm hàng hóa và các nghị định liên quan. Khi được ban hành, văn bản này kỳ vọng sẽ đồng bộ hóa tiêu chuẩn, nâng chất lượng sữa chế biến, thúc đẩy ngành sữa phát triển bền vững và hội nhập sâu hơn với thị trường quốc tế.

Hoàng Anh