Bất ngờ công dụng mát gan, giải nhiệt của loại bột hoàng thanh cổ tiến vua

Theo chia sẻ của Dược sĩ Hoàng Tùng (K50 Đại học Dược Hà Nội) và nhóm nghiên cứu cho biết, năm 2019, trong một chuyến công tác tại Nam Định, Dược sĩ Hoàng Tùng tình cờ trải nghiệm công dụng giảm nóng bụng, nóng trong người của bột hoàng thanh.

Ấn tượng với khả năng của bột lạ, ông tìm hiểu và biết cây thuộc họ Zingiberaceae (họ gừng) và thuộc chi Zingiber. Ông cũng được nghe dân chúng vùng Nam Định kể cho nghe rất nhiều giai thoại về hoàng thanh. Nổi bật nhất trong số đó chính là giai thoại lão nông dân dâng tặng vua hũ bột trắng ngà, thanh khiết. Lão thưa “từ thời ông cha đã dùng và truyền lại thứ bột ngon hảo hạng, ăn vào rất mát. Dùng sạch mụn nhọt, hết rôm sảy, táo bón”.

Cũng từ đó, bột được dân gian gọi là hoàng thanh, với ngụ ý là bột của vua chúa, có công dụng thanh nhiệt, làm mát cơ thể. Hoàng có thể hiểu là hoàng gia, hoàng tộc. Thanh là thanh nhiệt, giải độc. Bột được dùng vô cùng phổ biến trong giới quý tộc, vua chúa nhà Trần. Thường xuyên góp mặt trong yến tiệc và ngự thiện của nhà Vua.

Thứ bột cổ, nức tiếng thành Nam, có giai thoại ngàn năm nhưng bất ngờ lại không hề có bất kỳ ghi chép nào trong cuốn Thực Vật Chí Việt Nam. Điều đó cho thấy, tại Việt Nam loài này chưa có trong tài liệu chính thống, chưa được biết đến và công nhận. Dược sĩ Tùng và nhóm nghiên cứu là những người đầu tiên nghiên cứu về bột, cây cổ hoàng thanh.

Củ hoàng thường thu hoạch vào khoảng tháng 11 đến tháng 1 âm lịch hàng năm. Củ hoàng thanh sẽ được làm sạch, nghiền nát, gạn bột, phơi khô và đem bán ra thị trường. Khi khô, bột hoàng thanh có màu trắng ngà tự nhiên, bột dẻo, vị dịu nhẹ, mùi thơm mát. Bột gặp nước nguội sẽ tan rất nhanh, khi pha với nước nóng bột chuyển màu trắng trong rất đẹp mắt.

Cây hoàng thanh từ 1-3 năm mới cho thu củ, 10kg củ chỉ cho từ 1- 1,5kg bột nên số lượng bột hoàng thanh trên thị trường không đáng kể. Dân gian dùng bột hoàng thanh giúp mát gan, giải nhiệt. Từ đó giảm các hiện tượng như đau bụng do nóng, nóng trong, nhiệt miệng, táo bón, mụn nhọt, rôm sảy...

Bột hoàng thanh tác dụng nhanh, hương vị thơm ngon. Sở dĩ bột có khả năng thanh nhiệt cơ thể, giải độc gan bởi rất giàu các vi chất dinh dưỡng. Cụ thể, Dược sĩ Tùng và các cộng sự đã mang bột hoàng thanh giám định tại Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia, kết quả cho thấy bột chứa nhiều khoáng chất, nguyên tố vi lượng, vitamin A, vitamin nhóm B, E…

Cũng theo như dân gian, bột hoàng thanh tính mát nên có khả năng thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Nhiều trường hợp nóng ngứa, mụn nhọt bẩm sinh sử dụng bột hoàng thanh cho hiệu quả khỏi hẳn. Chính vì thế, ngày càng nhiều người truyền tai nhau về khả năng kỳ diệu của loại bột cổ này.

Sau nhiều năm nghiên cứu về bột hoàng thanh, khả năng thanh nhiệt giải độc và giá trị với sức khỏe của bột, Dược sĩ Hoàng Tùng và cộng sự đã hợp tác cùng Công ty Cổ phần Phát triển Thảo dược Việt Nam và cho ra đời sản phẩm bột Hoàng Thanh Tiến Vua, đưa bột cổ ngàn năm đến với đông đảo người tiêu dùng.

Sản phẩm giữ nguyên được công dụng vốn có của bột hoàng thanh, đóng gói tiện dụng. Mỗi người có thể pha bột với nước để uống, nấu thành chè, cháo, bột hoặc thêm vào các món súp, hương vị thơm ngon, dễ ăn.

PV