Về thăm làng nghề bánh tráng Thuận Hưng thơm ngon nức tiếng
(THPL) - Về Cần Thơ, bạn đừng quên ghé thăm làng nghề làm bánh tráng có truyền thống lên đến hơn 200 năm này. Làng nghề bánh tráng Thuận Hưng nằm trên địa bàn xã Thuận Hưng quận Thốt Nốt, cách trung tâm thành phố Cần Thơ chỉ khoảng 40km.
Tin liên quan
- Đã có kết quả xác minh 30 lô sầu riêng bị Trung Quốc 'tuýt còi'
Hoa Kỳ chấm dứt điều tra bánh xe kéo bằng thép nhập từ Việt Nam
Gần 1.400 doanh nghiệp bất động sản thành lập mới trong 4 tháng
Hơn 800 thương hiệu quốc tế dự triển lãm VPPE và EMA Vietnam 2024
Hợp tác xã Vụn Art - Những mảnh ghép ước mơ tươi sáng
» Về thăm làng nghề Thụy Ứng với thương hiệu lược sừng độc đáo
» Xây dựng và phát triển thương hiệu bánh đa nem làng nghề Trung Hà
Hiện nay ở đây có hơn 500 lò làm bánh tráng. Bánh tráng Thuận Hưng có 4 loại: bánh mặn, bánh lạt, bánh nem và bánh dừa. Bánh mặn là bánh để nhiều muối, dẻo và giữ được lâu hơn so với bánh lạt. Bánh lạt giòn hơn. Bánh nem là bánh có kích cỡ nhỏ. Bánh dừa là bánh có pha thêm nước cốt dừa và mè. Mỗi loại bánh cũng có nhiều kích cỡ khác nhau, nhỏ nhất hơn 3 tấc và lớn nhất (bánh đại) gần 4 tấc.
Mặc dù, có rất nhiều nơi sản xuất bánh tráng nhưng làng nghề truyền thống ở Cần Thơ này vẫn vươn mình phát triển bởi những món nghề riêng. Người dân có bí quyết riêng trong khâu pha bột, dùng hoàn toàn là bột gạo. Gạo được sản xuất ở vùng Thốt Nốt, gạo gặt về để trong 6 tháng mới làm. Vì mới quá thì nhúng nước bánh bị rã, nướng không giòn đều; gạo cũ quá bánh nướng thì xốp nhưng không giữ được vị ngọt.
Lựa chọn kỹ càng về nguyên liệu đầu vào như vậy nên chiếc bánh có mùi gạo thơm nồng nàn rất đặc trưng, lại mềm, mịn, dẻo thơm. Sau đó, gạo được ngâm rồi đem xay thành bột, lọc bỏ phần nước chua rồi pha bột với nước sao cho vừa, không loãng cũng không đặc quá. Nêm thêm chút muối, vị bánh sẽ đậm đà hơn và tráng khéo léo. Khi phơi làm thế nào để bánh được nguyên vẹn, không rách, cong vênh hay quá mềm,… Như vậy mới ra được loại bánh tráng thơm ngon không bị mai một theo thời gian.
Vào mùa Tết, những hộ sản xuất bánh tráng thủ công ngày thường làm khoảng 50 - 60kg gạo. Vì chi phí tăng, lượng bánh nhiều nên không chỉ bánh tráng lạt tăng giá mà các loại bánh cũng tăng giá khác nhau, dao động từ 5.000 - 15.000/kg bánh: 2kg bánh lạt (bánh giòn) có giá 80.000 đồng; bánh dừa giá 350.000 đồng/100 chiếc - 400.000 đồng/100 chiếc (tùy loại ít dừa hay nhiều dừa).
Có dịp du lịch Cần Thơ, đến thăm làng bánh tráng Thuận Hưng, du khách không chỉ được thưởng thức những loại bánh tráng thơm ngon, mà còn tận tay làm bánh, còn được chia sẻ bí quyết và kỳ công của những người giữ lửa làng nghề.
Mới đây, Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Nguyễn Văn Hùng vừa ký quyết định về việc đưa Nghề thủ công truyền thống Nghề làm bánh tráng Thuận Hưng vào Danh mục Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia.
Lưu Kỳ (tổng hợp)
Tin khác
-
Dự báo thời tiết ngày 13/5: Bắc Bộ mưa dông diện rộng, trời dịu mát
-
Nghệ An: Khai mạc Lễ hội Làng Sen năm 2024
-
Đã có kết quả xác minh 30 lô sầu riêng bị Trung Quốc 'tuýt còi'
-
Mercedes triệu hồi gần 1.800 xe GLC, C200 và C43 tại Việt Nam
-
Phát hiện, thu giữ gần 2 tấn thực phẩm bẩn tại Hà Nội
-
Bộ Y tế yêu cầu xử lý nghiêm, đình chỉ hoạt động cơ sở không bảo đảm ATTP
Việt Nam tăng xuất khẩu hoa hồi sang thị trường Ấn Độ
(THPL) - Ấn Độ là thị trường xuất khẩu chính của hoa hồi Việt Nam với tổng kim ngạch đạt 20,3 triệu USD trong 4 tháng qua.12/05/2024 16:30:10Hà Nội: Từ 1/6/2024, tất cả các bộ phận một cửa sẽ thu phí không dùng tiền mặt
(THPL) - Từ ngày 1/6/2024, TP Hà Nội triển khai thực hiện phương thức thanh toán phí, lệ phí không dùng tiền mặt khi thực hiện thủ tục hành...12/05/2024 09:29:42Giá vàng liên tục neo cao, chuyên gia nói gì?
(THPL) - Tại thị trường trong nước, giá vàng SJC các thương hiệu liên tục tăng mạnh, có thời điểm vượt ngưỡng 92 triệu đồng/lượng -...12/05/2024 09:13:22Dự báo thời tiết ngày 12/5: Bắc Bộ tăng nhiệt trước khi bước vào đợt mưa dông lớn
(THPL) - Dự báo trong nhiều ngày tới, các tỉnh Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ tiếp tục có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có mưa to, riêng ngày 15/5...12/05/2024 09:11:25
ĐỌC NHIỀU NHẤT
Quảng bá thương hiệu Việt
-
Đến xứ Thanh kỳ nghỉ lễ vừa rồi, bạn đã kịp trải nghiệm điểm đến mới Vlasta - Sầm Sơn cực hot chưa?
(THPL) - Để vừa được nghỉ lễ vui vẻ, vừa được tận hưởng cảm giác yên bình thay vì không gian đông đúc, xô bồ, Gen “Chất” chuyên “nằm vùng” các group du lịch đã săn lùng các điểm đến mới khắp cả nước và cùng gia đình, bạn bè tụ họp tới địa điểm chữa lành tâm hồn mới cho hè năm nay. Cùng theo chân giới trẻ khám phá xem Vlasta - Sầm Sơn, tổ hợp cực chill - cực hot - cực trending kỳ nghỉ vừa rồi có gì mà neo chân được nhiều du khách khó tính đến vậy nhé. - Nha Khoa Valis - Nơi giữ chữ tín hơn vàng
- App MBBank: Xác thực khuôn mặt, an tâm chuyển tiền
- Cộng đồng runner ngóng chờ giải chạy VPBank Can Tho Music Night Run 2024
Tôn vinh thương hiệu toàn cầu
-
Tập đoàn Bảo Việt (BVH): Lợi nhuận hợp nhất Quý I/2024 tăng trưởng 13%
(THPL) - Tập đoàn Bảo Việt công bố kết quả kinh doanh quý I năm 2024 (trước soát xét), theo đó Công ty Mẹ và các đơn vị thành viên ghi nhận mức tăng trưởng khả quan với Lợi nhuận sau thuế hợp nhất đạt 617 tỷ đồng, tăng trưởng 13%; Tổng doanh thu hợp nhất đạt 14.066 tỷ đồng, tương đương cùng kỳ năm 2023. - Văn Phú – Invest: Xây chắc nền tảng, hướng tới tương lai
- SHB năm thứ hai liên tiếp được vinh danh Ngân hàng có hoạt động tài trợ...
- Công bố thêm 1 nhà máy đạt trung hòa carbon, Vinamilk tiến nhanh trên hành trình...