Từ 15/11, áp dụng quy định mới về truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Thông tư 63/2026/TT-BCT quy định việc tạo lập, quản lý, cập nhật, kết nối, chia sẻ và khai thác Cơ sở dữ liệu thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương. Hệ thống này phục vụ công tác quản lý nhà nước về công nghiệp thực phẩm, an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm hàng hóa, truy xuất nguồn gốc cũng như xác định trách nhiệm của các cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan.

Cơ sở dữ liệu thực phẩm bao gồm các nhóm thông tin sau: Dữ liệu cơ sở sản xuất, kinh doanh và dữ liệu chi tiết về các sản phẩm thực phẩm. Dữ liệu an toàn thực phẩm và hồ sơ công bố sản phẩm, bao gồm các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm. Dữ liệu cơ quan kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm nhập khẩu;

Dữ liệu thanh tra, kiểm tra và xử lý vi phạm, bao gồm hoạt động hậu kiểm, cảnh báo, thu hồi và xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn. Dữ liệu tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật, chất lượng sản phẩm, hàng hóa và đánh giá sự phù hợp. Dữ liệu truy xuất nguồn gốc thực phẩm, cùng các báo cáo, thống kê phục vụ quản lý nhà nước.

Theo quy định mới, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có trách nhiệm thiết lập, lưu trữ đầy đủ hồ sơ, tài liệu liên quan đến truy xuất nguồn gốc, bảo đảm an toàn thực phẩm và chất lượng hàng hóa. Doanh nghiệp phải bảo đảm sẵn sàng trích xuất và cung cấp khi có yêu cầu từ cơ quan nhà nước có thẩm quyền.

Thông tư quy định cụ thể về thời gian lưu trữ và thời hạn phản hồi hồ sơ như sau: Lưu trữ tối thiểu 12 tháng kể từ ngày hết hạn sử dụng đối với các sản phẩm thực phẩm có ghi hạn sử dụng. Lưu trữ tối thiểu 60 tháng kể từ ngày sản xuất đối với các sản phẩm thực phẩm không yêu cầu ghi ngày hết hạn sử dụng.

Cơ sở sản xuất, kinh doanh phải bảo đảm cung cấp đầy đủ hồ sơ, tài liệu liên quan đến truy xuất nguồn gốc sản phẩm trong vòng 24 giờ kể từ khi cơ quan có thẩm quyền yêu cầu.

Khi sản phẩm thực phẩm có nguy cơ mất an toàn, không bảo đảm an toàn hoặc khi nhận được yêu cầu từ cơ quan chức năng, cơ sở sản xuất thực hiện quy trình truy xuất gồm các bước: Xác định lô sản phẩm liên quan. Rà soát hồ sơ sản xuất để tìm ra nguyên nhân vi phạm. Liên hệ nhà cung cấp nguyên liệu, bao bì của lô sản phẩm để xác minh thông tin.

Gửi thông báo khẩn cấp đến các nhà phân phối, đại lý đã nhận lô hàng và yêu cầu báo cáo ngay số lượng đã bán cũng như số lượng tồn kho. Phân tích, xác định nguyên nhân gây mất an toàn thực phẩm. Lập báo cáo kết quả thực hiện truy xuất nguồn gốc gửi cơ quan thẩm quyền.

Khi phát hiện sản phẩm có nguy cơ mất an toàn hoặc theo yêu cầu của cơ quan nhà nước, cơ sở kinh doanh có trách nhiệm gửi thông báo khẩn cấp tới nhà sản xuất, nhà phân phối trực tiếp cung cấp lô sản phẩm. Phối hợp chặt chẽ với cơ sở sản xuất thực phẩm để tiến hành các thủ tục truy xuất nguồn gốc.

Thông tư số 63/2026/TT-BCT do Bộ Công Thương ban hành ngày 30/9/2026 sẽ chính thức có hiệu lực thi hành từ ngày 15/11/2026. Kể từ ngày Thông tư 63/2026/TT-BCT có hiệu lực, Thông tư số 11/2026/TT-BCT ngày 27/2/2026 của Bộ trưởng Bộ Công Thương quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm sẽ chính thức hết hiệu lực thi hành.

Minh Phương