Thương hiệu Cà Mèn Foods thông báo dừng mảng thực phẩm đóng gói

Sau nhiều tháng rơi vào tình trạng hết hàng, thương hiệu Cà Mèn Foods đã đưa ra thông báo chính thức về việc dừng hoạt động mảng thực phẩm đóng gói. Trong những ngày cuối tháng 7/2026, đội ngũ thực hiện lô hàng cuối cùng gồm 1.000 gói cháo bột, miến lươn và bánh canh cua để trả đơn cho những khách hàng đã kiên nhẫn chờ đợi.

Đại diện doanh nghiệp chia sẻ: "Hy vọng anh chị sẽ mỉm cười và nhớ là đã từng có một tập thể nhỏ dốc hết tuổi trẻ để theo đuổi giấc mơ đưa món ăn Việt đi muôn phương". Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc dừng hoạt động chỉ áp dụng cho mảng thực phẩm đóng gói; quán ăn đặc sản Quảng Trị mang thương hiệu Cà Mèn tại TP.HCM vẫn tiếp tục duy trì vận hành bình thường.

Dự án Cà Mèn được hình thành từ cuối năm 2015, nhưng mảng thực phẩm đóng gói (Cà Mèn Foods) chỉ thực sự bùng nổ từ tháng 3/2023, trong bối cảnh đại dịch COVID-19.

Với sứ mệnh đóng gói hương vị quê hương, startup này đã phát triển danh mục hơn 15 sản phẩm, chinh phục thành công các hệ thống bán lẻ lớn như AEON, Emart, Co.opmart, Kingfood và xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Mỹ, Canada, Australia và Anh.

Hành trình của Cà Mèn Foods từng là biểu tượng của tinh thần khởi nghiệp nông thôn khi liên tiếp giành giải Nhất cuộc thi Dự án khởi nghiệp thanh niên nông thôn 2025, lọt Top 10 Startup Wheel 2024 và xuất hiện trên chương trình Shark Tank Việt Nam mùa 7 để gọi vốn mở rộng quy mô.

Trong cộng đồng khởi nghiệp, Cà Mèn Foods gắn liền với tên tuổi nhà sáng lập Nguyễn Đức Nhật Thuận, người qua đời đột ngột vào tháng 11/2025 khi mới 34 tuổi.

Sự dừng lại của một thương hiệu đầy tiềm năng như Cà Mèn Foods để lại nhiều bài học đắt giá cho giới khởi nghiệp F&B. Ông Hoàng Tùng, Chủ tịch F&B Investment & FoodEdu Academy, cho rằng khó để khẳng định chính xác nguyên nhân khiến Cà Mèn dừng hoạt động khi chỉ nhìn từ bên ngoài. Tuy nhiên, có thể nhìn nhận một số yếu tố đáng lưu ý.

Thứ nhất, sự ra đi của nhà sáng lập có thể tạo ra khoảng trống lớn. Ở nhiều start up, founder không chỉ điều hành mà còn đóng vai trò kết nối đối tác, dẫn dắt đội ngũ và đưa ra các quyết định chiến lược. Khi mất đi “đầu tàu”, doanh nghiệp dễ đối mặt với thách thức trong việc duy trì đà phát triển.

Thứ hai là áp lực dòng tiền. Với các doanh nghiệp đưa hàng vào hệ thống bán lẻ hiện đại hoặc phát triển xuất khẩu, thời gian thu hồi công nợ thường kéo dài, trong khi chi phí sản xuất, vận hành vẫn phát sinh liên tục. Nếu không cân đối tốt dòng tiền, doanh nghiệp có thể gặp khó khăn dù doanh thu, độ phủ thương hiệu vẫn tăng.

Ngoài ra, doanh nghiệp cũng có thể chịu tác động từ các yếu tố nội tại khác như chiến lược phát triển, sức mua thị trường, nguồn vốn hay nhân sự.

Từ câu chuyện của Cà Mèn, các chuyên gia ngành F&B nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xây dựng hệ thống quản trị bền vững. Một doanh nghiệp muốn đi dài hạn cần sớm chuẩn hóa quy trình, thiết lập cơ chế phân quyền và đào tạo đội ngũ kế cận để giảm sự phụ thuộc vào dấu ấn cá nhân của người sáng lập.

Dù mảng thực phẩm đóng gói tạm khép lại, hành trình của Cà Mèn vẫn là một minh chứng đẹp cho khát vọng nâng tầm nông sản Việt. Việc thu hẹp quy mô lúc này có thể là một lựa chọn cần thiết để bảo tồn các giá trị cốt lõi và tìm kiếm một hướng đi mới bền vững hơn trong tương lai.

Tuấn Kiệt